Für die Reportage ging es raus in die Bündner Natur, wo Felix Sattler seine Leidenschaft fürs Kochen unter freiem Himmel zeigen durfte. Auf einer Waldlichtung bei Domat/Ems entstand ein genussvolles Setting, bei dem nicht nur grilliert, sondern ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis geschaffen wurde.
Im Mittelpunkt stand dabei das Grillieren mit hochwertigen, saisonalen und regionalen Zutaten. Besonders im Fokus: Gitzi – eine in der Schweiz eher selten servierte Spezialität, die zusammen mit frischen Beilagen wie grilliertem Spargel, Kartoffeln aus der Glut und einer aromatischen Chimichurri-Sauce zubereitet wurde.
Die Reportage zeigt eindrücklich, wofür wir stehen: Kochen im Einklang mit der Natur, bewusst ausgewählte Produkte und die Überzeugung, dass die besten Geschmackserlebnisse dort entstehen, wo man sich Zeit nimmt – für die Zutaten, für das Handwerk und für die Menschen am Tisch.
Ein besonderer Aspekt war auch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzentinnen wie Ladina Lötscher, die nicht nur das Gitzi lieferte, sondern auch spannende Einblicke in die Bedeutung dieser traditionellen Alpwirtschaft gab.
Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit und darüber, unsere Philosophie einem breiten Publikum näherbringen zu dürfen.
Bild: & Dokument: Auschnitt 18. Ausgabe Coopzeitung, 30.04.2026
