Gemeinsam kochen wir mit ausgewählten Wildprodukten und saisonalen Zutaten aus Wald und Wiese. Sie lernen den richtigen Umgang mit Wildfleisch, erfahren, welche Zubereitungsmethoden sich besonders eignen, und wie Sie die Aromen von Pilzen, Beeren, Kräutern und Gewürzen harmonisch kombinieren.
Der Fokus liegt auf Handwerk, Respekt vor dem Produkt und ausgewogener Würzung – bodenständig und gleichzeitig fein.
Wir bereiten mehrere Gerichte zu und geniessen diese anschliessend bei einer gemeinsamen Tavolata in gemütlicher Atmosphäre. Alle Rezepte erhalten Sie selbstverständlich zum Mitnehmen und Nachkochen.
„Wild & Wald – Aromen der Natur in der Küche“ ist der ideale Kochkurs für alle, die ursprüngliche Küche lieben und den Herbst kulinarisch voll auskosten möchten.
Wir freuen uns auf Sie!
Zeit: 18:00 - 22:00 Uhr
